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Ingredientes:
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y Tapas, Ensaladas, Entrantes
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Coctel de Aguacate y Gambas.
250 gramos de gambas peladas.
1 lechuga iceberg.
2 aguacates.
1 manzana reineta.
2 huevos cocidos.
1 cucharada de mayonesa. |
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Preparación:
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Cocer las gambas en agua con sal y resevar el caldo de cocción. Cortar los aguacates en dos mitades, deshuesar, vaciarlos y reservar las cáscaras. Batir la pulpa del aguacate bien picada con una cucharada de mayonesa y un poco del caldo de cocción de las gambas. Pelar la manzana y cortar en trocitos, cortar la lechuga en juliana; mezclarlo todo con el aguacate. Añadir las gambas y mezclarlo bien. Rellenar las cáscaras de los aguacates con la mezcla anterior. Cocer el huevo en agua con sal. Una vez frio, pelarlo y cortarlo en trocitos. Espolvorearlo por encima de los aguacates.... Ver esta receta completa en recetario-cocina.com |
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