Receta de Pulpo con brócoli al azafrán
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desde el 22 de Mar de 2010

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Ingredientes: Pulpo: 1 kilo, Cebolla: 1 grande, Agua: cantidad necesaria, Aceite: 1/2 pocillo, Ajo picado: 2 dientes, Cebolla cortada en cuartos: 1, Sal y pimienta: a gusto, Azafrán: 1 cápsula, Condimento para pescado: 1 sobre, Agua caliente: 250 cm3, Papas noisette o papines: 300 gramos, Flores de brócoli: 200 gramos
Preparación: Lavamos muy bien el pulpo para retirar la arena. Después lo colamos en una olla a presión y agregamos la cebolla entera y agua hasta cubrir. Tapamos y cocinamos 12 minutos a partir de que soltó el vapor. Retiramos el pulpo de la olla y desechamos la cebolla. Cortamos el pulpo en trozos similares. Reservamos... Ver esta receta completa en Solo Recetas
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