Souflé de requesón Nota
<br>
<br>económica
<br>
<br>Española
<br>
<br>Fácil
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<br>Ingredientes :
<br>250 gr. de requesón
<br>100 gr. de queso parmesano rallado
<br>70 gr. de harina
<br>8 dl. de leche
<br>sal
<br>pimienta blanca molida
<br>nuez moscada
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<br>Receta :
<br>Desleír la harina con leche fría, sazonar con sal y pimienta y poner a cocer, removiendo continuamente con un batidor para que no se formen grumos.
<br>Batir 5 yemas de huevo con un poquito de leche y añadir el requesón y el queso rallado.
<br>Calentar a fuego lento, removiendo sin parar y cuando rompa el hervor retirarlo del fuego. Seguir removiendo hasta que la masa esté templada (tendrá la consistencia de una papilla). Incorporar 5 claras subidas a punto de nieve.
<br>Poner la mezcla en una fuente redonda y honda para horno.
<br>Meter en el horno hasta que suba el souflé.
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Publicado el 08 de Octubre de 2007 - 20:10:37 
