Porciones / número de personas:
<br>Tiempo de Preparación:
<br>Tiempo de cocción:
<br>Categoría: Aperitivos y tapas
<br>Dificultad: Fácil
<br>
<br>Ingredientes:
<br>
<br>Ingredientes para 6 personas
<br>Para la ensalada:
<br>4 aguacates grandes
<br>1 Kg de champiñones
<br>1 Kg de tomates
<br>1 bote de alcaparras
<br>1 ramillete de cebollinos
<br>Para la salsa:
<br>1 cucharada pequeñita de mostaza
<br>Aceite y vinagre
<br>Azúcar y sal
<br>
<br>Instrucciones:
<br>
<br>PREPARACIÓN: Pela los aguacates y quitales el hueso central, raciales con limón para que no se pongan negros y partelos en medias lunas (ten cuidado, al escogerlos, de que no están demasiado maduros, ya que si no se deshacen y las medias lunas no quedan bien).
<br>Limpia bien los champiñones quitandoles los pedúnculos (que puedes usar para un revuelto), pélalos (puedes sustituir la operación de pelarlos por la de cepillarlos con un cepillo nuevo de mas; es ms fácil y rápido), raciales también con limón y fileteados finos.
<br>Lava los tomates y córtalos en trocitos pequeos. Coloca en una ensaladera los aguacates y los champiñones en forma de flor o de cualquier dibujo decorativo, raciales con zumo de limón y añade las alcaparras, los tomates partidos en cuadraditos pequenos, y los cebollinos picados,
<br>Prepara una salsa con una cucharada de mostaza, un poco de sal y un poco de azocar, vinagre y, por último, aceite de oliva. Aliña la ensalada un poco antes de servirla.
<br>Es deliciosa para acompañar cualquier plato de carme o pescado y muy fácil de preparar. |
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Publicado el 22 de Junio de 2007 - 01:06:42 
