INGREDIENTES (para 4 personas)
<br>150 gramos de bonito en conserva de aceite o al natural.
<br>4 cucharadas de tomate frito casero. 2 porciones de quesitos.
<br>1 diente de ajo.
<br>Unas hojas de perejil.
<br>2 cucharadas aceite de oliva.
<br>6 huevos.
<br>Sal.
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<br>CÓMO SE ELABORA:
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<br>Sofreímos el diente de ajo, troceado, en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez sofrito dejamos templar.
<br>Desmenuzamos el bonito, lo escurrimos de la conserva y lo mezclamos con la salsa de tomate, los quesitos desmenuzados, el perejil y los huevos batidos. Con esta mezcla formamos la pasta para las tortillas.
<br>Calentamos el aceite reservado en una sartén antiadherente y cuajamos en el mismo la tortilla o las tortillas individuales. Se cocinan ambos lados y con el fuego suave para que se cuaje por dentro y no se queme por fuera.
<br>Servimos las tortillas acompañadas de una ensalada de lechugas variadas
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Publicado el 04 de Noviembre de 2007 - 13:11:57 
