Entrada activada Publicado el 04 de Noviembre de 2007 - 14:11:03
 
Pituca
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Compartir Receta de Pizza de atún con anchoas, surimi y salmón ahumado:
INGREDIENTES (para 4 personas)
<br>150 gramos de harina.
<br>1 decilitro de agua templada.
<br>1 cucharada de aceite de oliva virgen.
<br>10 gramos de levadura de panadería.
<br>Una pizca de sal.
<br>6 cucharadas de tomate frito.
<br>200 gramos de bonito en conserva.
<br>4 anchoas en aceite.
<br>2 palitos de surimi.
<br>50 gramos de salmón ahumado.
<br>1 pimiento verde.
<br>100 gramos de queso para fundir especial de pizzas.
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<br>CÓMO SE ELABORA:
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<br>Elaboramos la masa de pizza. Para ello en primer lugar, mezclamos la sal con la harina, y por otra parte, disolvemos la levadura en el agua templada con las dos cucharadas de aceite de oliva virgen.
<br>En un recipiente tipo ensaladera o en un bol grande, añadimos la harina y poco a poco el agua templada hasta formar una masa consistente y elástica que no se pegue.
<br>Una vez formada la masa, le damos forma de bola y la dejamos reposar tapada con un trapo húmedo hasta que duplique su tamaño.
<br>Amasamos de nuevo la bola y la vamos extendiendo poco a poco dándole forma de plato grande de aproximadamente un centímetro de grosor.
<br>La colocamos sobre una base metálica untada de aceite para que no se pegue y la horneamos durante 10 minutos a 200ºC.
<br>Una vez cocinada ligeramente la masa de pizza, la sacamos del horno.
<br>Colocamos una base de tomate frito sobre la pizza.
<br>Añadimos el bonito en conserva escurrido del aceite y desmigado.
<br>Junto con el bonito colocamos el pimiento verde cortado en tiras, las anchoas y los palitos de surimi junto con las láminas de salmón ahumado troceadas.
<br>Decoramos la pizza con queso rallado y la cocinamos durante 15 minutos en el horno precalentado a 200ºC.
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