Ingredientes:
<br>500 grs de langostinos de Sanlúcar
<br>2 pimientos verdes
<br>2 pimientos rojos
<br>1 cebolla mediana
<br>2 tomates maduros
<br>Aceite de oliva
<br>Vinagre de Jerez
<br>Sal gorda marina
<br>
<br>Cómo hacerlo:
<br>
<br>Cocer los langostinos en abundante agua con sal y enfriarlos en una salmuera con hielo. Pelarlos.
<br>Asar los pimientos y el tomate al horno durante veinte minutos, pelarlos y trocearlos a tiras y a mano.
<br>Dejarlo enfriar y añadirle cebolla picada y algunos trozos de los langostinos.
<br>Aliñar con aceite, sal y vinagre, y dejar reposar.
<br>Servir en un plato, rodeándolo de langostinos enteros pelados.
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Publicado el 07 de Julio de 2007 - 19:07:19 
