Porciones / número de personas:
<br>Tiempo de Preparación:
<br>Tiempo de cocción:
<br>Categoría: Ensaladas
<br>Dificultad: Fácil
<br>
<br>Ingredientes:
<br>
<br>una lata con 2 cuartos traseros de pato confitado
<br>300 g de alubias rojas y blancas cocidas (se puede poner de bote). Estas son de mi tierra Navarra y hechas por mí.
<br>1/2 bolda de hojas tiernas de espinacas
<br>1 bolsa de canónigos
<br>1 manzana pelada y troceada, rociada con limón para que no se oxide
<br>1 buen puñado de piñones tostados
<br>Aceite de oliva virgen extra
<br>5 cucharadas de vinagre de Jerez
<br>3 cucharadas de miel
<br>Sal y pimienta recién molida (la sal si es Maldon mejor)
<br>
<br>Instrucciones:
<br>
<br>Poner las espinacas y los canónigos en el fondo del plato, seguido añadir las alubias blancas y rojas ya cocidas solo con sal. Añadir la manzana troceada y los piñones tostados por encima, rociar con el aceite, la sal y la pimienta.
<br>En una sartén pequeña diluír el vinagre y la miel a fuego suave, echándolo sobre la ensalada.
<br>Tendremos preparado el pato limpio de piel y grasas troceado, lo templamos un poco en el microondas y lo distribuimos sobre la ensalada.
<br>¡Y a comer este manjar de dioses! |
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Publicado el 07 de Julio de 2007 - 19:07:26 
