Ingredientes:
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<br>4 raciones
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<br>300 de arroz largo
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<br>1 lechuga mediana
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<br>8 tomates de ensalada pequeños
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<br>1/4 kg. de cogollos de alcachofas hervidos (naturales)
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<br>1 lata pequeña de atún en aceite
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<br>1 pimiento rojo asado o de lata
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<br>100 gr. de aceitunas negras
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<br>2 huevos
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<br>1 vaso de aceite de oliva
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<br>sal
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<br>Elavoracion:
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<br>Se cuece el arroz en abundante agua salada y luego se escurre y se enjuaga con agua. También se cuece uno de los huevos.
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<br>Se limpia la lechuga, se cortan 4 tomates en gajos y 4 a dados, también se cortan las alcachofas y el pimiento a tiras.
<br>
<br>Se mezcla el arroz con el atún, las alcachofas y el tomate cortado a dados, se adorna la ensalada con el huevo duro, la lechuga los tomates cortados a gajos, las aceitunas y el pimiento rojo.
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<br>Se sirve acompañada de una salsa mayonesa que se hará con el otro huevo y el aceite. También se puede acompañar de Salsa Vinagreta.
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Publicado el 07 de Julio de 2007 - 19:07:27 
