Lenguado al vino Nota
<br>
<br>razonable
<br>
<br>Española
<br>
<br>Media
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<br>Ingredientes :
<br>4 lenguados grandes en filetes
<br>8 langostinos cocidos
<br>100 g de champiñones
<br>3 chalotas
<br>8 cucharadas de aceite
<br>1 vaso de vino blanco
<br>sal, pimienta, limón y mantequilla
<br>6 rebanadas de pan completo
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<br>Receta :
<br>Lavar y sazonar los filetes de lenguado con sal, pimienta y unas gotitas de limón.
<br>Engrasar con mantequilla una fuente de horno y colocar los lenguados.
<br>Limpiar los champiñones, cortarlos y rociarlos con zumo de limón.
<br>Picar la chalota, sofreírla en el aceite y rociarla con el vino blanco. Hervir.
<br>Colocar los champiñones y los langostinos cortados por la mitad sobre los lenguados. Verter encima la salsa con el vino y las chalotas.
<br>Sazonar la salsa con un poco de sal y pimienta y tapar la fuente con papel de plata.
<br>Introducir la fuente en el horno durante 7 u 8 minutos a 200°. Destapar la fuente y volverla a hornear durante 5 minutos más.
<br>Colocar los filetes de lenguado encima del pan y decorar con los langostinos, champiñones y chalotas por encima.
<br>Servir caliente.
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Publicado el 08 de Octubre de 2007 - 20:10:46 
