Atún a la plancha en salsa de tomatitos
<br>
<br>económica
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<br>Española
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<br>Media
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<br>Ingredientes :
<br>4 rodajas de atún
<br>1 kg. de tomates cherry
<br>4 dientes de ajo
<br>sal
<br>pimienta
<br>aceite de oliva
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<br>Receta :
<br>Para la salsa:
<br>Lavar y cortar los tomates en cuartos en un plato hondo para conservar el jugo. Picar los dientes de ajo.
<br>En una cacerola calentar el aceite de oliva a fuego medio sin que llegue a hervir. Añadir el ajo y los tomates con su jugo, salpimentar y cocinar durante 20 minutos, al principio destapado y después tapado, vigilando que los tomates no se quemen.
<br>Cuando la salsa esté espesa, apagar el fuego y dejarla templar. Pasarla después por la batidora y ponerla en una cacerola limpia. Calentarla de nuevo antes de servirla con el atún.
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<br>Preparación del atún:
<br>Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén. A fuego vivo, dar una vuelta por los dos lados al atún (también se puede utilizar un grill). Bajar el fuego y cocinar alrededor de 15 minutos. Recalentar la salsa a fuego lento. Salpimentar el atún (ligeramente porque la salsa ya está sazonada). Servir enseguida con la salsa.
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<br>Consejos :
<br>Se pueden sustituir los tomates cherry por tomates normales muy maduros. El acompañamiento ideal para este plato es una ensalada verde servida aparte.
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Publicado el 08 de Octubre de 2007 - 20:10:15 
