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| Receta de SOPA DE CORDERO |
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Ingredientes:
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1 k de costillas de cordero cortadas de una en una
1/2 taza de arroz
1/2 taza de nueces trituradas
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de cilantro fresco y triturado
1/3 de taza de cerezas secas
1/4 de cucharadita de tomillo
1 Cucharada de perejil cortado
3 cucharadas de aceite de girasol
1 litro de agua
2 onzas de raíces de apio
1 zanahoria cortada en rodajas
1/2 cucharadita de pimienta negra
2 cebollas medianas cortadas en rodajas
3 hojas de Laurel
1/4 de taza de ketchup
1/4 de cuchara de salsa picante
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de zumo de limón fresco
2 cucharaditas de sal
3 dientes de ajos triturados
1/3 de taza de vino rojo seco |
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Preparación:
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En una sartén con aceite y ajo, sofreír las chuletas de cordero. Retirar del fuego. Hacer hervir el agua en una olla grande. Incorporar el cordero, 1 cucharadita de sal y reducir el fuego a lento por 30 minutos. Anadir el resto de ingredientes y cocinar por otros 15 minutos a fuego lento, después cocinar a fuego lento durante 30 minutos.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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| Receta de HARICOTS VERTS Á LA RIOJA |
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Ingredientes:
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1 kg. des haricots verts
100 gros. d'un lard
6 côtes de porc
150 gros. d'un saucisson au piment
1 oignon
2 gousses d'ail
1/2 dl d'une huile d'olive
Sel |
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Preparación:
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Nettoyer les Juives de brins et les couper dans des morceaux. Mettre a cuire le lard, les côtes et le saucisson au piment dans un pot-au-feu. Ajouter les Juives (elles doivent rester cuites une demi-heure avant de servir). Frire dans une huile tres chaude l'oignon tres piqué et une gousse d'ail. Agréger au sofrito les Juives, bien égouttées, et finalement des autres ingrédients. Reprendre attentivement la graisse du pot-au-feu et incorporer au ragout. Rectifier d'un sel.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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| Receta de LENTILLES Á LA MODE DU HAUT ARAGON |
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Ingredientes:
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400 g de lentilles
1 os de jambon
200 g de boudin
2 poireaux
1 oignon
1 tomate
160 g de champignons
1 dl d'huile d'olive
1 dl de muscat
1 petite cuillere d'eau-de-vie anisée |
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Preparación:
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Mettre les lentilles a tremper des la veille. Le jour suivant, les cuire avec l'os de jambon. Couper les poireaux et l'oignon en morceaux puis les jeter dans la poele avec un peu d'huile. Éplucher et émincer la tomate puis, lorsque le mélange précédent commence a roussir, l'incorporer. Sauter le tout dix minutes. Couper les champignons et les joindre a la poelée, ainsi que le boudin. Garder sur le feu dix minutes de plus. Incorporer la poelée aux lentilles, rectifier en sel et cuire quarante minutes. Une fois cuites, arroser d'eau-de-vie anisée et de muscat.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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| Receta de Masitas De Miel |
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Ingredientes:
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Ingredientes: 700 g miel, 700 g de azúcar, 500 g. de margarina, 3 huevos, 1 kg de harina común; 1 cdta de clavo de olor en polvo, 1 cda de canela, 2 cdas de cacao en polvo, 1 cdita de polvo de hornear, y 1 cdta de bicarbonato, 1 cdita de sal, 1 chorro de esencia de vainilla. |
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Preparación:
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Preparación: colocar las especias como clavo de olor, la canela y el cacao junto con la miel en un recipiente y entibiar un poco para que las especias suelten su sabor y perfume, retirar del fuego y dejar enfriar; poner la harina en un bol bien grande junto el bicarbonato y el polvo de hornear, colocar la manteca a punto pomada cortada previamente en trocitos en el centro junto con los huevos y agregar el chorro de esencia de vainilla, mojar la harina con la preparación de la miel; proceder a unir todos lo ingredientes, si es necesario agregar más harina sin miedo, también, si querés podés agregar frutas secas o pasas a la masa, una vez lista colocar en una placa para horno las masitas ya cortadas de la forma que prefieras, cocinarlas en horno bien suave, controlando de tanto en tanto la cocción, apenas tomen color las masitas retirarlas, podés empolvorearlas con azúcar impalpable.... Ver esta receta completa en recetasdelmundo.com.ar |
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| Receta de KOKOTXAS DE MERLUZA |
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Ingredientes:
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800 g. De kokotxas propre dl
4. huile d'olive
2 cuilleres a soupe de vin blanc
De 4 a 6 c. a soupe stock de poissons
1 gousse d'ail haché persil haché |
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Preparación:
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Le kokotxas la saison et mettre l'huile a feu de l'ail haché jusqu'a l'ail or-brun. Ajouter ensuite les kokotxas côté de la peau des et d'ajouter le vin blanc, peu a peu. Supprimez le pot et passer a la sauce interlinks. Alors passez a servir, ajouter le persil haché et donner une breve ébullition.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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| Receta de Tostadas De Salpicón |
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Ingredientes:
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Ingredientes: 700 gr de carne de ternera, 1 cebolla grande, 3 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 2 cdas de sal, 2 litros de agua, 1/2 taza de cebolla finamente picada, 1 taza de jitomate en cubos, 1/2 taza de cilantro finamente picado, 2 tazas de lechuga en tiritas, 1/4 taza de aceite de oliva, 2 cdas de vinagre, 4 cucharadas de caldo de chiles en vinagre, jugo de 2 limones, sal y pimienta, 12 tostadas horneadas, 1/2 taza de frijoles cocidos machacados, 1 taza de aguacate en cubos, 1/2 taza de rabanitos, chiles en vinagre, 4 cditas de mayonesa light. |
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Preparación:
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Preparación: cocer la carne con el ajo, la cebolla, la sal y el agua, esperar hasta que suavice, reservar el caldo, deshebrar la carne, mezclar la carne con la cebolla picada, el jitomate, el cilantro y la lechuga, añadir el aceite, el vinagre, el limón y el caldito de los chiles, salpimientar, untar la pasta de frijoles en una tostada y colocar el salpicón, agregar el aguacate, los rabanitos, los chiles y la mayonesa, y ya está lista la receta de tostadas de salpicón.... Ver esta receta completa en recetasdelmundo.com.ar |
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| Receta de SOPA DE TERNERA |
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Ingredientes:
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2 patas de ternera pequena
1 cebolla
Zumo de un limón
1 cucharada grande de harina
1 grano de almáciga
1 grano de cardamomo
Sal
Pimienta blanca
Agua |
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Preparación:
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Cortar las patas. Frotarlas con harina y dejarlas en remojo durante 15 minutos. Colarlas y volver la lavarlas. Ponerlas en agua hirviendo con sal, almáciga, pimienta tras quitar la espuma.
Cocerla ( alrededor de una hora ) Anadir zumo de limón. Servir caliente.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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Receta su ministrada por arecetas.com |
| Receta de MARMITE DE MUSICIEN |
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Ingredientes:
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400 g de citrouille
1 queue de porc
1 main de porc coupée en 4
2 boudins d'oignon
2 chorizos coupés en deux
2 gros navets coupés en deux
200 g de tres petites pommes de terre
1 botte de petits cardons en petits morceaux
200 g de pois chiches
200 g de riz
1 pincée de safran
Sel |
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Preparación:
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Mettre le porc et les pois chiches a cuire 1 heure. Ensuite, ajouter chorizos, cardons et navets. Quand le porc et les pois chiches sont tendres, saler et ajouter les pommes de terre, le riz et le safran.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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Receta su ministrada por arecetas.com |
| Receta de ATASCABURRAS |
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Ingredientes:
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100 g medium potatoes
400 g remojado cod
4 cloves of garlic
4 hard eggs
50 g of nuts
1/4 l of Virgin olive oil
Salt |
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Preparación:
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Cook cod for five minutes and book a cup of broth. Separate, Cook the potatoes 30 minutes. Crush the garlic in a mortar and mix with potatoes. Add desmigado cod and oil, little bit and without leaving remove. To lighten it, incorporating the stock of cod. It must be as a thick puree.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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Receta su ministrada por arecetas.com |
| Receta de DUELS ET LES PERTES |
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Ingredientes:
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100 g de jambon bacon
50 g de lard bacon
100 g de chorizo
6 oeufs |
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Preparación:
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Couper le bacon et saucisses en pieces tres limitées. FRY tous ensemble dans une poele. Battre les oeufs et ajoutez-les a la préparation précédente en profitant de bacon, propre graisse jusqu'a ce que cuit simmered.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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| Receta de Pizza De Espárragos Light |
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Ingredientes:
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Ingredientes: para la masa vas a necesitar 200 gramos de harina, 50 gramos de salvado de trigo, 5 g de levadura deshidratada, 125 cc de agua a temperatura ambiente, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de aceite, para el relleno será necesario 150 cc de salsa de tomates naturales, 150 g de queso mozarella rallado o en láminas, espárragos, 1 cebolla picada, champiñones picados, 200 g de salsa bechamel bien espesa, 9 aceitunas negras, sal y pimienta a gusto, 25 cc de aceite. |
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Preparación:
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Preparación: para la masa, formar una corona con las harinas, haciendo un hueco al centro, agregar el agua, el aceite y la sal, disolver con las yemas de los dedos, mezclar y formar una masa, agregar el resto del agua si la masa esta muy dura, de lo contrario, dejar descansar unos 10 minutos, luego, colocar la masa sobre un molde dejando leudar hasta que doble su volúmen, llevar al horno hasta que la masa este cocida pero no dorada y reservar.... Ver esta receta completa en recetasdelmundo.com.ar |
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Receta su ministrada por recetasdelmundo.com.ar |
| Receta de Birria Mexicana |
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Ingredientes:
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Ingredientes: 2 kg de carne de ternera sin grasa, 1 cabeza de ajo, 1,500 kg de costilla de ternera, 1 cebolla, 8 a 5 chiles Guajillos medianos o grandes, 8 a 5 chiles Pasillas medianos o grandes, 1 cdta de comino, 1 cucharadita de orégano, entre 10 y 8 tomates, 4 clavos de olor, 2 hojas medianas de árbol de aguacate, 1/4 taza de vinagre, 1 cerveza, 4 cubitos de consomé de pollo, pimienta y sal al gusto. |
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Preparación:
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Preparación: trozar toda la carne en pedazos más o menos de 7 x 7 cm y las costillas partidas en pedazos no muy grandes, poner en una licuadora el ajo, cebolla, comino, pimienta, vinagre y el clavo moler todo muy bien, verter la mezcla sobre la carne y dejarla reposar una noche ántes de guisar, poner los chiles desvenados y sin semillas a hervir en una cacerola tapada durante 5 minutos y después dejarlo ahí en el agua caliente por otros minutos para que se suavicen lo suficiente, poner los chiles en la licuadora junto a los tomates frescos, el orégano, el consomé de pollo y la cerveza, licuar todo y esparcir sobre la carne previamente condimentada el día anterior, también colocar las hojas de aguacate sobre la carne, poner en el horno precalentado durante un tiempo entre 2 o 4 horas a temperatura alta, aproximadamente a 200 º, tapar bien para que no salga el vapor, dejar cocinar y servir con salsa verde ésta receta de birria mexicana es deliciosa!.... Ver esta receta completa en recetasdelmundo.com.ar |
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Receta su ministrada por recetasdelmundo.com.ar |
| Receta de Pasta Con Salsa De Maní Y Pollo |
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Ingredientes:
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Ingredientes: 500 gr de espagueti fino, 1 taza de brócoli cortado, 1 pimiento rojo mediano cortado en tiras, 1 pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, sal y pimienta a gusto, 1 cda de aceite de oliva, salsa de maní. |
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Preparación:
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Preparación: cocinar los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete, 2 minutos antes de escurrirlos agregar a la cacerola el brócoli y las tiras de pimiento, luego escurrir todo junto y reservar en la cacerola, mientras se está cocinando la pasta cortar en cuartos la pechuga de pollo, espolvorear con sal y pimienta; en una sartén verter 1 cucharada de aceite y cocinar el pollo por ambos lados hasta que quede de color opaco, una vez que esté listo agregar la mezcla de la cacerola, remover para calentar todo, pasar a una fuente, verter la salsa de maní, mezclar y servir, la receta de pasta con salsa de maní y pollo rinde para 4 porciones.... Ver esta receta completa en recetasdelmundo.com.ar |
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