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Receta su ministrada por recetario-cocina.com |
| Receta de Masa Para Hacer Churros. |
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Ingredientes:
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y Bollos, Thermomix
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Masa Para Hacer Churros.
200 g harina.
200 g de agua.
1/2 cucharadita de sal. |
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Preparación:
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Vierta los 200 g de agua y la sal y programe la thermomix a 100º en velocidad 1. Cuando salga vapor, incorpore los 200 g de harina y suba a velocidad 6 hasta que quede bien amasado todo.... Ver esta receta completa en recetario-cocina.com |
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desde el 16 de Jun de 2010
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Receta su ministrada por arecetas.com |
| Receta de ÉPAULE DE PORC AUX FANES DE NAVET |
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Ingredientes:
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1 épaule de porc entiere
1 kg de pommes de terre
3 chorizos artisanaux
1 botte de fanes de navet
Sel |
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Preparación:
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Faire roussir le porc et le nettoyer a l'eau tiede. Ensuite, faire cuire pendant une heure et piquer avec une fourchette pour vérifier la cuisson. Une fois pret, éteindre le feu et le laisser baigner toute la nuit dans l'eau de cuisson. Le jour suivant, continuer de cuire le porc dans la meme eau pendant deux heures puis ajouter les chorizos. Si le porc est trop fade, rajouter une pincée de sel, et rajouter de l'eau chaude dans le cas inverse. Retirer alors une petite quantité d'eau dans laquelle on fera cuire les pommes de terre et les fanes de navet, environ une heure ; si nécessaire, prolonger le temps de cuisson pour que les légumes soient bien cuits.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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Receta su ministrada por arecetas.com |
| Receta de ABADEJO EN SALSA VERDE |
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Ingredientes:
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4 rodajas de abadejo
3 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite
1 ramito de perejil
harina
1 vaso de agua
4 tomates
medio vasito de vino blanco |
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Preparación:
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Introducir los tomates al horno a fuego moderado.
Picar los dientes de ajo en láminas, picar el perejil, sazonar el pescado con sal, rebozarlo con harina y sacudirlo para eliminar el exceso.
Poner al aceite en una cazuela de barro o material refractario. Cuidado con la temperatura, el exceso de calor achicharrará el pescado.
Dorar los ajos, cuando tomen color, echar el pescado y freírlo por los dos lados.
A continuación, espolvorear con el perejil picado y banarlo con el agua y el vino. Mover la cazuela con las manos, para que se ligue la salsa.
Retirar los tomates del horno, ponerlos entre las rodajas de pescado, adornas el centro con el perejil, y después dar un hervor, servirlo en la misma cazuela.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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Receta su ministrada por recetasdelmundo.com.ar |
| Receta de Croquetas De Pollo |
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Ingredientes:
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Ingredientes: 1 pechuga de pollo, 6 rebanadas jamón, 2 huevos, 3 cudas soperas de harina, 1 taza de leche, 1 cda de cebolla picada, 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharada de mostaza, pan rallado, margarina o manteca y aceite todos en cantidad necesaria, sal y pimienta a gusto. |
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Preparación:
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Preparación: lavar la pechuga y hervir en agua con sal, picar la pechuga y el jamón finamente, freír la cebolla en la margarina, añadir la harina moviendo continuamente y cuando empiece a tomar color agregar la leche, continuar moviendo unos minutos, agregar el pollo y el jamón picados, la mostaza y el perejil, sazonar con sal y pimienta y mezclar, dejar enfriar un poco para formar una pasta maleable, batir los huevos, formar las croquetas con la mano, pasarlas en el huevo batido y luego por el pan rallado, dorarlas parejo en el aceite bien caliente, para obtener un mejor resultado de la receta de croquetas de pollo, quitar el exceso de grasa con papel de cocina.... Ver esta receta completa en recetasdelmundo.com.ar |
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desde el 15 de Jun de 2010
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Receta su ministrada por recetario-cocina.com |
| Receta de Albondigas Caseras |
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Ingredientes:
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes, Entrantes
Dificultad: Fácil
Introducción
Para mi la albóndiga perfecta se consigue mezclando la carne con harina de pan casera (rallando pan duro tu mismo) y un huevo. Estas salen buenísimas.
Ingredientes para preparar Albondigas Caseras
Carne de ternera y carne de cerdo a partes iguales
1 huevo crudo (hará que la carne quede esponjosa)
Ajo - Perejil - Sal -
Harina de pan (hacedla en casa rallando pan duro) -
Harina de trigo (para rebozar)
Vinagre (para que la masa no se pegue en las manos) -
Aceite (para freir) |
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Preparación:
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Mezclamos la carne con el ajo, la sal y el perejil, con un tenedor. A continuación le echamos el huevo, y seguimos mezclando. Un minuto después echaremos a la mezcla harina de pan casera casero(rallamos pan duro nosotros), poco a poco, al tiempo que vamos mezclando con el tenedor. Este es el secreto de unas albóndigas consistentes y ricas.
Echamos harina de trigo en un plato. Nos untamos las manos con unas gotas de vinagre, hacemos bolas con la carne , y la rebozamos en la harina. (El vinagre es para que no se nos pegue la carne en las manos).
Calentamos abundante aceite en una sartén, y freimos las albóndigas hasta que estén doradas por ambos lados. Se pueden acompañar con una salsa de tomate casera, y arroz en blanco, o patatas fritas.
Salsa de Tomate: Para hacer la salsa, sofreímos cebolla y un par de dientes de ajo en un chorro de aceite de oliva, en una sartén. Cuando estén transparentes, añadimos tomate triturado, una pizca de sal y otra de azúcar (para corregir la acidez del tomate). Dejamos unos minutos e incorporamos las albóndigas. Dejamos que se cuezan en la salsa unos 10 minutos.
Foto: http://www.flickr.com/photos/jlastras/4005438261/... Ver esta receta completa en recetario-cocina.com |
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desde el 02 de Mar de 2010
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Receta su ministrada por Solo Recetas |
| Receta de Buñuelos viento con crema de membrillo y queso |
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Ingredientes:
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75 gramos de harina, huevos, aceite de oliva, membrillos, 125 ml de agua, 50 gramos de mantequilla, una chispitina de sal, 150 gramos de azúcar, una cucharadita de canela en polvo, 100 gramos de queso mascarpone, azúcar glass |
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Preparación:
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En un cazo ponemos a calentar el agua con la mantequilla, el azúcar y una chispa de sal. Cuando empiece a hervir añadimos el harina de golpe, retiramos el cazo del fuego y removemos hasta conseguir una bola de masa que se despega de las paredes del cazo. A continuación dejamos que esa masa coja temperatura ambiente... Ver esta receta completa en Solo Recetas |
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desde el 16 de Jun de 2010
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Receta su ministrada por recetasdelmundo.com.ar |
| Receta de Yogurt Helado De Frambuesa Con Chocolate |
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Ingredientes:
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Ingredientes: 3 tazas de frambuesas frescas o congeladas, 2 tazas de yogurt natural descremado, 1/2 taza de azúcar, 1 y 1/2 cdita de extracto de vainilla, 1/2 taza de chispas de chocolate. |
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Preparación:
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Preparación: colocar las frambuesas, el yogurt, el azúcar y el extracto de vainilla en la licuadora hasta que se forme una especie de pasta, verter en un molde de aluminio preferentemente, llevar a la heladera y congelar hasta que esté firme, para servir sacar del congelador, dejar reposar al aire libre por 10 minutos y servir el yogurt helado de frambuesa con chocolate espolvoreando con las chispas de chocolate.... Ver esta receta completa en recetasdelmundo.com.ar |
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Publicada el 30 de Diciembre de 2009 - 07:30:51 |
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Receta de dieta para diabeticos
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Preparación:
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El primer paso es recuperar los niveles de glucosa normales, sabrá acerca de los alimentos que estimulan de forma natural la producción de insulina, con gliconutrientes, omegas, restableciendo los receptores de insulina en la membrana celular pancreática, hasta que el azúcar en la sangre comienza a estabilizarse. |
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desde el 15 de Jun de 2010
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Receta su ministrada por recetario-cocina.com |
| Receta de Alevín |
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Ingredientes:
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Porciones / número de personas: 1
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Cócteles y Bebidas
Dificultad: Fácil
Introducción
Zumo vegetariano
Ingredientes para preparar Alevín
2 Aguacate
4 vasos de refresco de naranja
jarabe de granadina
2 medidas de tequila
hielo al gusto |
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Preparación:
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Esta preparación es muy sencilla de preparar. Primero se colocan todos lon ingredientes detallados en una licuadora. A continuación, se bate muy bien y se consume inmediatamente.... Ver esta receta completa en recetario-cocina.com |
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desde el 15 de Jun de 2010
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Receta su ministrada por recetario-cocina.com |
| Receta de Ensalada Adriana. |
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Ingredientes:
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Ensalada Adriana.
Para la ensalada:
Lechuga (si es posible la trocadero).
6 rebanadas de pan tostado.
Piñones.
Pechuga de pollo fileteada o langostinos cocidos (dos versiones).
Para la salsa:
1 huevo.
250 ml. de aceite.
Zumo de 1 limón grande.
1 ajo.
Media cucharada de salsa worcestershire (salsa perrings).
Media cucharada de mostaza.
Sal.
Pimienta.
Orégano.
Albahaca.
100 g de queso rallado en polvo (parmesano, o parecido). |
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Preparación:
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Lavar y cortar la lechuga y ponerla en la fuente en la que se vaya a servir la ensalada. Hacer los filetes de pechuga a la plancha, trocearlos y añadirlos a la ensalada. Tostar un poco los piñones, y añadirlos también. Trocear el pan tostado, y añadirlo a la ensalada.
Para hacer la salsa, echa todos los ingredientes por el orden en que están escritos, salvo el queso, en el vaso de la batidora. Se bate como la mahonesa. Cuando tengas la salsa hecha, añade el queso y vuelve a batir. Echa la salsa por encima de la ensalada y muévelo todo un poco.... Ver esta receta completa en recetario-cocina.com |
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Más Recetas de "Ensaladas" |
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Receta su ministrada por recetario-cocina.com |
| Receta de Alcachofas con Guisantes y Huevos |
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Ingredientes:
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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Alcachofas con Guisantes y Huevos
4 alcachofas grandes
1 cebolla grande hecha cuadraditos
2 dientes de ajos
Guisantes a gusto
2 huevos
Una rebanada de pan de molde
Un puñadito de almendras
Aceite
Sal
Pimienta
Laurel
Agua
Vino blanco
Azafrán en hebras |
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Preparación:
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Pochamos la cebolla. Luego añadimos el ajo y dejamos un par de minutos. Ponemos a dorar el pan y las almendras. Por otro lado,
cocinamos los dos huevos. Una vez hechos reservamos.
Cuando esté listo el sofrito lo pasamos por la batidora; incorporamos vino blanco para licuarlo. A continuación, colocamos en una cacerola añadiendo vino, agua, azafrán y las acachofas. Seguidamente, agregamos los gusiantes y dejamos que rompa el hervor.
Incorporamos la hojita de laurel, la sal y la pimienta molida.
Cocinamos hasta que estén tiernas las alcachofas, y le añadimos los huevos troceados.... Ver esta receta completa en recetario-cocina.com |
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Receta su ministrada por recetario-cocina.com |
| Receta de Aleta de Ternera Rellena. |
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Ingredientes:
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Aleta de Ternera Rellena.
Aleta de ternera lista para rellenar.
Jamón York.
Queso en lonchas.
Malla o hilos de atar para cocina.
4 tomates pequeños.
4 patatas pequeñas.
Medio vaso de vino blanco. |
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Preparación:
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Salpimentamos la aleta, le ponemos jamón york y queso en lonchas por toda la superficie. La enrollamos y la atamos con hilos o con una malla. Ponemos un poquito de aceite en una sartén y la freímos hasta que se dore un poco por fuera.
La ponemos sobre una fuente de horno y alrededor ponemos 1 tomate, 1 patata, 1 tomate, 1 patata así por todo alrededor. Los tomates enteros y las patatas también y sin pelar. Regamos por encima con el vino blanco. La metemos en el horno a 200ºC unos 30 min.
Una vez cocinado lo sacamos lo partimos en lonchas lo presentamos con una patata y un tomate y la salsa sera el líquido que quede en la bandeja.... Ver esta receta completa en recetario-cocina.com |
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Publicada el 20 de Febrero de 2011 - 20:08:46 |
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Receta de Pollo al ajillo
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Preparación:
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_p_En una sartén amplia ponemos abundante aceite, cuando esté bien
caliente echamos el pollo y lo freimos hasta que esté bien doradito (20
min), le vamos dando la vuelta a los trozos y vigilando un poco que no se nos
pegue.
_/p__p_Mientras vamos picando los 4 dientes de ajo en trocitos muy pequeños
y el perejil.
_/p__p_Cuando esté listo el pollo lo apartamos.
_/p__p_Retiramos tres cuartas partes del aceite y echamos los trocitos de ajo y dejamos
30 seg. que se doren un poco (que no se quemen que luego sabrá todo a
quemado, si ocurre esto cambiaremos el aceite y repetiremos con ajitos nuevos).
_/p__p_Echamos a continuación el pollo y removemos bien durante 2 min.
_/p__p_Echamos el vaso de vino y el vaso caldo de carne (o en su defecto la pastilla
de caldo de carne y un vaso de agua) si no tenemos nada de esto pues nada, sale
igual de rico.
_/p__p_Mantenemos removiendo de vez en cuando unos 5 min. a fuego medio y retiramos.
_/p__p_Servimos en una fuente de barro y espolvoreamos el perejil por encima.
_/p_ |
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Publicada el 22 de Abril de 2011 - 13:58:14 |
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Receta de Arroz imperial cubano
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Preparación:
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Al pollo, se le quita la piel, y se pone a hervir en una olla de presión con
1 cebolla, 2 dientes de ajo, laurel, comino, una cucharada de puré de tomate, sal, y la pastilla de caldo de pollo. Como el tiempo varía según la olla que se use, debe hervirse hasta que quede muy blando.
Simultáneamente, pique el jamón en trocitos muy pequeños, sofríalo en la sartén con un diente de ajo bien macerado, y déjelo en un recipiente, escurriéndole el aceite que usara.
Los camarones, hiérbalos y al sacarlos sin que se desbaraten, mézclelos con cebolla muy picada, pimienta blanca y saltéelos en la sartén, dejándolo después en un recipiente.
Cuando el pollo esté blando, sáquelo del caldo y desmenúcelo, y en la sartén con un poquito de aceite, cocínelo con cebolla bien picada, un diente de ajo, pimentón, y una cucharada de puré de tomate.
Prepare en una olla, un poquito de aceite, cebolla picadita, pimientos morrones en tiras o picados, cominos (1/2 cucharadita), colorante de arroces (azafrán o bijol) a gusto y en ese sofrito eche el arroz.
Cocine el arroz hasta que empareje el color a fuego mediano, y agréguele 2 tasas de vino o de cerveza, y 1 1/2 del caldo del pollo que quedó al sacarlo. Añada sal a gusto y cocínelo de forma habitual, Si lo coina en olla de presión: se pone la tapa y cuando tome la presión, se pone a fuego lento 20 minutos. En olla normal se pone a fuego alto y cuando rompa a hervir se tapa y se deja a fuego lento 20 minutos.
Una vez cocinado el arroz, tome un molde refractario y proceda de la siguiente forma:
Eche arroz en el fondo hasta más o menos 2 cm., y apisónelo con una espumadera, cubra con mayonesa repartiéndola por la superficie del arroz, eche parte de los camarones (o todos).
Cubra con arroz nuevamente 2 cm., proceda de la misma forma, apisone y ponga mayonesa, eche una capa del pollo.
Cubra con arroz nuevamente 2 cm., proceda de la misma forma, apisone y ponga mayonesa, eche una capa de jamón.
Y continúe hasta terminar con una capa de arroz, intercalando jamón, pollo y camarones por capa. Siempre debe ser el pollo el predominante, o sea debe haber más capas de pollo que de jamón o de camarones, incluso de estas dos puede ser una sola intercalada con pollo.
Una vez terminado, y bien apisonado todo puede cubrirse con mayonesa o no, pero en cualquier caso se le pone queso rayado encima de forma que cubra lo más posible el arroz y se pone brevemente a derretir en el horno.
Puede adornarse con pimientos, o incluso con huevos cocidos. |
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