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Receta de Merluza con gambas y almejas
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Preparación:
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En una sartén honda echamos el aceite y freímos los 2 dientes de ajo cortado a finas lonchas. Una vez dorados añadimos la cucharada sopera de harina y una pizca de pimentón molido (con cuidado de que no se nos queme). Se remueve hasta que esté bien mezclado.
Las almejas se lavan bien y se dejan en agua con sal al menos durante 2 horas para que expulsen la arena. Una vez limpias les añadimos al sofrito junto con el vino blanco, echamos el perejil picado, un poco de agua y esperamos a que se abran. Después incorporamos las gambas y echamos sal al gusto. Apartamos cuando las gambas estén hechas, teniendo en cuenta que la salsa tiene que quedar bien ligada y más bien espesa.
La merluza se hace a la plancha con sal al gusto. Una vez hecho, se introduce en la sartén unos minutos para que tome el gusto de la salsa y se sirve muy caliente.
Receta extraida de http://www.abaceriadelsurblog.es/la-receta-de-los-miercoles-merluza-con-gambas-y-almejas/ |
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| Receta de Croquetas De Pollo |
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Ingredientes:
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Ingredientes: 1 pechuga de pollo, 6 rebanadas jamón, 2 huevos, 3 cudas soperas de harina, 1 taza de leche, 1 cda de cebolla picada, 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharada de mostaza, pan rallado, margarina o manteca y aceite todos en cantidad necesaria, sal y pimienta a gusto. |
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Preparación:
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Preparación: lavar la pechuga y hervir en agua con sal, picar la pechuga y el jamón finamente, freír la cebolla en la margarina, añadir la harina moviendo continuamente y cuando empiece a tomar color agregar la leche, continuar moviendo unos minutos, agregar el pollo y el jamón picados, la mostaza y el perejil, sazonar con sal y pimienta y mezclar, dejar enfriar un poco para formar una pasta maleable, batir los huevos, formar las croquetas con la mano, pasarlas en el huevo batido y luego por el pan rallado, dorarlas parejo en el aceite bien caliente, para obtener un mejor resultado de la receta de croquetas de pollo, quitar el exceso de grasa con papel de cocina.... Ver esta receta completa en recetasdelmundo.com.ar |
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| Receta de Pechuga Aromatizada Con Cítricos Y Canela |
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Ingredientes:
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Ingredientes: 4 pechugas de pollo, 4 cdas de zumo de naranja, 3 cucharadas de zumo de limón, 1 ramita de canela, 1 diente de ajo machacado, aceite de oliva, sal y pimienta a gusto. |
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Preparación:
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Preparación: mezclar los zumos con la canela en rama rallada, el diente de ajo machacado, pimienta y sal, dejar en éste adobo a los filetes de pechuga de pollo por varias horas, dándolos vuelta frecuentemente, una vez que se encuentren bien impregnados con el adobo, se retiran del mismo, y se los unta con un poco de aceite de oliva y luego se cocinan a la plancha hasta que estén dorados, servir la receta caliente acompañada con una ensalada verde. Otra buena opción para acompañar la pechuga aromatizada con cítricos y canela es una ensalada de zanahorias.... Ver esta receta completa en recetasdelmundo.com.ar |
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| Receta de Pimientos Verdes Rellenos |
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Ingredientes:
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Ingredientes: pimientos verdes redondos 4, arroz 4 cucharadas rasas, carne picada 250 gr, 1 huevo, 1 y 1/2 cda de harina, 1 cebolla mediana, 1 cubito de caldo de ave, 1 pellizco de
azafrán, perejil y 1/2 diente de ajo. |
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Preparación:
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Preparación: quitar con un cuchillo el cabo y la tapa de los pimientos y vaciarlos, salar ligeramente por dentro y rellenar con una cucharada de una mezcla hecha previamente de carne picada, arroz crudo, 1/2 diente de ajo, perejil y sal, untar por encima los pimientos ya rellenos, primero con el huevo batido y después con la harina, a continuación cocinarlos en el horno durante 20 minutos aproximadamente, en una sartén, pero habiendo quitado previamente el aceite sobrante, sofreír la cebolla picada bien fina hasta que se dore, añadir una cucharada rasa de harina, un poquito de azafrán y dos vasos de agua, y el cubito de caldo de ave, poner a cocer los pimientos aquí, para finalizar la receta de pimientos verdes rellenos, tapar y dejar cocer lentamente hasta que estén blandos los pimientos.... Ver esta receta completa en recetasdelmundo.com.ar |
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| Receta de Alcauciles A La Romana |
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Ingredientes:
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Ingredientes: alcauciles 4, ajo 2 dientes, hojas de menta 1 puñado, pan rallado 1 cucharada, aceite 1 cucharada, sal y pimienta a gusto. |
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Preparación:
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Preparación: limpiar los alcauciles eliminando las hojas externas y cortar las puntas y el cabo, picar las hojas de menta con el ajo, y mezclar con el pan rallado y el aceite, distribuir la mezcla en el centro de los alcauciles y colocarlos en una cacerola estrecha, en forma vertical y apretados para que no se tumben, poner agua hasta la mitad del recipiente, tapar y cocinar hasta que estén tiernos, casi al final de la cocción de los alcauciles a la romana, destapar la olla para que se evapore el agua.... Ver esta receta completa en recetasdelmundo.com.ar |
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| Receta de Soufflé De Chauchas |
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Ingredientes:
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Ingredientes: chauchas cocidas y algo picadas 2 tazas, salsa blanca, 2 tazas de leche hirviendo, 1/2 taza de harina, 70 gr de manteca, 5 claras de huevo, sal, pimienta, nuéz moscada, queso rallado a gusto. |
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Preparación:
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Preparación: poner en una cacerola la manteca y llevar al fuego hasta derretir, agregar la harina de a poco y siempre revolviendo hasta formar una crema, incorporar la leche lentamente y continuar revolviendo hasta terminar, condimentar, agregar las chauchas, 3 cucharadas de queso rallado y 5 yemas, aparte batir a nieve, 5 claras con 1 cucharadita de sal, mezclar las claras con la preparación anterior, lentamente y en forma envolvente, enmantecar y espolvorear con pan rallado un molde y verter la preparación, hornear a baño maría 45 minutos y servir inmediatamente el soufflé de chauchas.... Ver esta receta completa en recetasdelmundo.com.ar |
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| Receta de Yogurt Helado De Frambuesa Con Chocolate |
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Ingredientes:
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Ingredientes: 3 tazas de frambuesas frescas o congeladas, 2 tazas de yogurt natural descremado, 1/2 taza de azúcar, 1 y 1/2 cdita de extracto de vainilla, 1/2 taza de chispas de chocolate. |
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Preparación:
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Preparación: colocar las frambuesas, el yogurt, el azúcar y el extracto de vainilla en la licuadora hasta que se forme una especie de pasta, verter en un molde de aluminio preferentemente, llevar a la heladera y congelar hasta que esté firme, para servir sacar del congelador, dejar reposar al aire libre por 10 minutos y servir el yogurt helado de frambuesa con chocolate espolvoreando con las chispas de chocolate.... Ver esta receta completa en recetasdelmundo.com.ar |
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| Receta de CALDERETA |
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Ingredientes:
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1/4 k agneau coupée en petits morceaux
1 agneau du foie
2 grands oignons hachés poivre
1 morrón hachées
1 tranche de pain
1 cuillere a soupe de paprika épicée ou doux (conformément au gout)
3 gousses d'ail haché
2 dl d'huile d'olive
1 dl d'eau bouillon de boeuf
1/2 l de vin rouge
Thym
Origan
1 Laurier poivre
Sel |
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Preparación:
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Faire suer dans un petit agneau de pétrole et foie dans un pot. FRY a la légere côté, dans une poele a frire oignons, poivre, pain et les gousses d'ail, cinq a dix minutes. Lorsque vous etes dorée, mais pas rôti, ajouter a la plat d'agneau. Majar dans un mortier, foie, deux de l'ail, thym, origan, vin, paprika et l'eau.Bien mélanger et incorporer dans le pot de l'agneau. Couvrir avec le stock et laisser mijoter pendant quarante-cinq minutes. Rectifier le temps de la moitié de cuisson.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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| Receta de CALAMARS AU RIZ DANS LEUR ENCRE |
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Ingredientes:
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600 g de riz
1 1/4 l de bouillon de poisson et de fruits de mer
1/2 oignon haché
4 gousses d'ail hachées.
2 tomates mures râpées Un peu de persil haché
500 g d'encornets (sépia tres petite, également connue sous le nom de seiche).
1 c. a s. de paprika doux.
Huile d'olive
Sel |
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Preparación:
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Dans une poele a paella, mettez un fond d'huile avec un peu de sel et ajoutez des qu'elle est chaude l'oignon. Dorez-le a feu doux. Ajoutez les encornets, puis faites de meme peu apres avec l'ail et la tomate. Laissez cuire. Saupoudrez de paprika et de persil et remuez pour que les encornets perdent leur encre. Ajoutez le riz, faites-le revenir un peu puis ajoutez le bouillon. Rectifiez en sel et laissez évaporer l'eau, d'abord a feu vif, pendant 5 minutes, puis a feu doux les 15 minutes restantes.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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| Receta de BOUILLON DE POMMES DE TERRE ET DE CORIANDRE |
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Ingredientes:
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1 kg de pommes de terre
1 oignon
2 tomates
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 ?uf par personne
1 feuille de coriandre
Sel
Huile et safran |
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Preparación:
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Dans un fait-tout mettre de l?eau et ajouter les pommes de terre pelées et coupées en morceaux, l?oignon et les poivrons en morceaux, les tomates pelées et sans pépins, un petit verre d?huile, le safran, le sel et un petit bouquet de coriandre, laisser cuire doucement.
Des que les pommes de terre seront cuites, et sans retirer du feu mettre les ?ufs a pocher, attendre quelques minutes le temps de cuire les ?ufs et servir immédiatement.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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| Receta de BLANQUETTE MANCHEGA |
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Ingredientes:
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1/4 L d'huile
1 L d'eau
1 dl de vin blanc
2 kilos d'agneau côtelettes
1 ampoule d'ail
Noix de muscade
Sel |
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Preparación:
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Nettoyer bien suif d'agneau et couper. Mettre dans une poele et couvrent l'eau, ajout de sel. En moyenne de cuisson, a supprimer la mousse de bouillon et ajouter l'huile et réduire les oignons, tomates, vin blanc et muscade et laissez-le cuire pour l'espace de temps et de moyenne.Retirer quand s'évaporent l'eau.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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| Receta de BLANQUETTE DE MARAGATO |
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Ingredientes:
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300 g. de kid morcillo
La moitié de poulet
300 g. de jambon Une oreille,
un pied et un morceau de porc, bec haché
250 g. de jerky Chorizo et 150 g de bacon
1/2 kg. Pois chiches
Chou moyen
1/2 kg Pommes de terre
Deux gousses d'ail
100 g nouilles
Huile d'olive
Sel |
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Preparación:
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Dans un pot, sont introduites, avec beaucoup d'ébullition de l'eau, viandes et saucisses, apres environ 15 min Il est desespuma et ajouté enveloppé dans une couverture de pois chiches gaze et laisser mijoter pendant environ 4 heures a feu doux.Dans une autre casserole, cuire la Coupe chou avec pommes de terre, en ajoutant le jambon lorsque manquant vous 7 ou 8 minutes, égoutter et etre FRY 2 l'ail dans feuilles, lorsque dourado est séparé de l'incendie et ajouter un peu de paprika et Miss ci-dessus.En outre, piece saccadé Cook et elle draine. Lorsque vous manque 10 minutes a la Blanquette, integre la jerky.Dessine les pois chiches devient une source et les viandes et les saucisses dans un autre, avec la soupe de bouillon en ajoutant les nouilles et par ébullition pendant 10 min (se_deja_reposar) doit etre épaisse).... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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| Receta de OMELETTE PAISANA |
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Ingredientes:
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8 ?ufs
1 gros oignon
100 g de haricots verts
1 courgettes (petit)
1/2 poivron
75 g de pois
1 poivron vert
150 g de pommes de terre
50 g de chorizo
1/2 tasse d'huile d'olive
Sel |
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Preparación:
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Hacher le chorizo, laissant quelques rodajitas pour la garniture. Éplucher les pommes de terre, laver les et couper en tranches minces. Ouvrez le poivron, extraire les graines et hacher il. Supprimez les threads d'avoir les haricots et les hacher. Peler l'oignon et hacher quoi.Chauffer l'huile dans un oignon poele et cuire grand jusqu'a ce que transparent. Ajoutez le chorizo, donner quelques tours et ajoutez légumes, laissant cuire tout a feu doux jusqu'a ce que légumes soient douces ; tout ce qui a un tamis a libérer les exces d'huile.Battre les oeufs dans un grand bol, ajouter les légumes et chorizo, saison, bien mélanger et curdle une omelette avec peu d'huile dans une poele.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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| Receta de MURCIA ZARANGOLLO |
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Ingredientes:
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1, 1/2 K. Les courgettes
1/2 K Oignon
6 ?ufs
2 dl d'huile d'olive
1/2 verre d'eau
Sel |
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Preparación:
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Mettre dans une pan feu lent froid huile avec l'eau et un peu de sel (est pratique de l'ignorer). Lorsque vous consommez de l'eau, faire frire les courgettes, précédemment pelées et tranchées, ainsi que l'oignon, coupé en juliana. Placez les légumes dans un escurridera. Puis, battre les oeufs et mélanger avec les courgettes et l'oignon. Mettre dans une casserole jusqu'a cuaje.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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| Receta de Pochoclo Casero Como El Del Cine |
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Ingredientes:
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Ingredientes: aceite, manteca, fritolin, o algo que deje grasosa la cacerola o sartén donde lo realices, maíz pisingallo, azúcar 1 taza por media bolsa de maíz. |
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Preparación:
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Preparación: aceitar la cacerola donde los hagas, si lo haces con aceite, ponele muy poco pero en todo el recipìente, colocar el maíz pisingallo adentro, que forme una capa, no tienen que estar muy superpuestos porque no se mueven mucho y sino se queman, prender al máximo el fuego, enseguida, poner en otro recipiente hervidor, el azúcar y cocinar a fuego máximo, el caramelo se hace cuando no quedan mas grumos, no dejes de revolver, porque se quema, cuando los pochoclos revienten cada tres o mas segundos, bajar al mínimo y terminar de cocinar el caramelo, apagar los dos fuegos, rápido, verter el pochoclo en otro recipiente frío y tirarle el caramelo con cuidado, mover con cuidado con la ayuda de una cuchara, para que se disperse el caramelo, esperar unos cinco minutos, si no te tentas antes y listo! ya está lista elpochoclo casero como el del cine, para que los disfrutes mirando una película.... Ver esta receta completa en recetasdelmundo.com.ar |
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Receta su ministrada por recetasdelmundo.com.ar |
| Receta de Cuadraditos De Pollo |
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Ingredientes:
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Ingredientes: carne de pollo, preferentemente pechuga, crema de leche, huevos 2, miga de pan remojada y exprimida, pan lactal, sal y pimienta a gusto, queso rallado cantidad necesaria y aceite para freír. |
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Preparación:
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Preparación: picar bien la carne de pollo ya cocida, agregar un poco de crema de leche, 2 huevos, miga de pan, queso de rallar, pimienta y sal, cortar cuadraditos de pan, freírlos en aceite, para terminar la receta de cuadraditos de pollo, colocar encima la preparación anterior.... Ver esta receta completa en recetasdelmundo.com.ar |
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| Receta de Panecillos De Jaiba |
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Ingredientes:
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Ingredientes: agua 1 taza y 1/4, sal 2 cucharaditas, ajo 2 dientes bien machacados, mantequilla 1/4 taza, harina cernida 1 taza, 3 huevos, jaiba finamente picada y limpia 1 taza, cilantro finamente picado 2 cucharadas, chile finamente picado a gusto, queso parmesano rallado a gusto. |
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Preparación:
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Preparación: hervir el agua con la sal, los ajos y la mantequilla, añadir la harina de golpe y mezclar hasta formar una pasta homogénea y tersa, retirar del fuego y agregar los huevos, uno por uno, mezclando muy bien, integrar la jaiba, el cilantro y el chile a la preparación, colocar pequeñas bolitas de la mezcla en moldes para panqué, espolvorear el queso y hornear a 180º hasta que se esponjen, servir los panecillos de jaiba acompañada de guacamole y salsa.... Ver esta receta completa en recetasdelmundo.com.ar |
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| Receta de Tempura |
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Ingredientes:
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Ingredientes: 12 langostinos o gambas grandes, 1 sepia o calamar, 300 gr de filetes de lenguado u otro pescado blanco, 1 manojo de ajos tiernos o cebolletas tiernas, 1 zanahoria, 1 berenjena pequeña, 12 shiitakes (setas chinas) o champiñones, aceite de oliva; para el rebozado vas a necesitar 2 yemas de huevo, 2 tazas de harina, 2 tazas de agua muy fría; para la salsa: 200 ml de agua, 45 ml de mirin, 10 gr de bonito en copos, 45 ml de salsa de soja. |
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Preparación:
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Preparación: pelar y limpiar las gambas o langostinos haciéndoles un corte poco profundo y retirándoles la vena dorsal, limpiar la sepia o calamar y cortar en anillos o en tiras, cortar los filetes de lenguado en cuadrados de 5 o 6 cm y los ajos o cebolletas y la zanahoria cortarlos en juliana, cortar la berenjena en rodajas finas, quitarle el cabo a los shiitakes, si son champiñones dejarlos enteros.... Ver esta receta completa en recetasdelmundo.com.ar |
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Receta su ministrada por recetasdelmundo.com.ar |
| Receta de Tarta De Zanahoria Y Tomillo |
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Ingredientes:
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Ingredientes: para la masa harina 200 g, tomillo fresco 1 cda, manteca 100 g, sal c/n, yemas 2, agua c/n, para el relleno vas a necesitar puré de zanahorias 500 g, queso crema 300 g, queso rallado 2 cdas, curry 1 cdita, sal y pimienta c/n, huevos 3; también vas a necesitar 100 g de lomito ahumado y 150 g de queso cuartirolo. |
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Preparación:
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Preparación: colocar en el vaso de la procesadora harina, tomillo, manteca a punto pomada y sal, procesar hasta lograr un arenado, incorporar las yemas y continuar procesando hasta lograr un bollo, si se necesita, incorporar un poco de agua fría, estirar la masa y colocarla en un molde de 26 cm de diámetro y reservar.... Ver esta receta completa en recetasdelmundo.com.ar |
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