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Receta su ministrada por arecetas.com |
| Receta de AMANDES SOUPE |
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Ingredientes:
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1 soupe cuillere de farine
1 litre de bouillon de poulet
300 grs. de farine amandes
1 botte de poireaux
125 gr de beurre
Sel et poivre |
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Preparación:
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Peler les poireaux sofreírlos avec le beurre bouillie. Lorsqu'ils sont douces, ajouter la cuillere a soupe aux amandes de farine de farine, un peu mélanger jusqu'a ce que mélange et ajouter le bouillon de poulet. Laisser mijoter a 45 minutes sur. Puis il écraser fine.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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Receta su ministrada por arecetas.com |
| Receta de AMANDES GARRAPINADAS |
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Ingredientes:
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1 tasse d'amandes (avec la peau)
1 tasse de sucre
1 tasse d'eau |
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Preparación:
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Laver les amandes et en les plaçant dans un bol avec sucre et de l'eau. Remuez de mélanger et de laisser siéger pendant 24 heures.Dans le temps de les rendre, plaçant dans un seau de feu fonds épais (idéalement faire dans un pot ou une potion cuivre). Les déplacer de temps a autre avec une cuillere de bois. Quand consomment un peu d'eau et mousse acquiert une couleur blanchâtre les déplacer sans arret grattant les côtés de la vasque ou seau avec la cuillere, jusqu'a ce que vous air-dry. Lorsqu'ils sont pratiquement secs, devrait éloigner chaleur et de fin du processus jusqu'a ce que vous relâchez. Les vider dans un marbre ou similaire, séparer et laissez-les refroidir. Tres peu de temps sont conservés en bocaux ou récipients hermétique.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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| Receta de ARTICHAUTS AVEC JAMBON |
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Ingredientes:
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1 kg.
2 tranches de jambon pas tres mince
1 oignon
2 gousses d'ail
1 carotte
Huile
Sel
Blanche vin
Citron |
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Preparación:
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Nettoyer les artichauts leurs conseils, de sa tige et de leurs feuilles externes. Frotter leurs c?urs avec la moitié d'un citron et de les jeter dans l'eau de sel et autre au compte-gouttes du citron bouillante. ·A 10 minutes, égoutter. Placer dans un rallar_ faience plat arriere-plan complet 4 cuilleres a soupe huile vous au-dessus de l'oignon et carotte également ajouter tres haché l'ail. Lorsqu'il est sauté minutes intégrer jambon coupé en cubes, donner des tours et apporter les artichauts, sel, la moitié de verre de vin de moyens de l'eau et de blanc. Laisser mijoter 15 minutes et servir chaud.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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| Receta de ALOYAU DE VEAU DE GALICE |
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Ingredientes:
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4 médaillons d'aloyau de 4 cm d'épaisseur
350 g. d'échalotes
1/2 litre de vin rouge
1 dl. d'huile d'olive
2 cuillerées de persil
Haché
Poivre
Sel
Autres
ingrédients (pour l'accompagnement) :
300 g. de champignons de saison
1/2 dl d'huile d'olive
1 cuillerée d'herbes aromatiques (ciboule, origan, estragon) |
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Preparación:
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Dans une poele, faire chauffer la moitié de l'huile. Faire revenir pendant quelques minutes les échalotes épluchées et émincées. Ajouter le vin rouge et porter a ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'a ce que le vin ait été réduit de moitié et les échalotes soient devenues tendres. Couper les champignons en morceaux et les faire revenir dans l'huile (on en versera une cuillerée). Saupoudrer de sel et de poivre. Enduire les médaillons d'aloyau avec le restant d'huile et les faire revenir dans une poele a feu vif, trois minutes par face. Saupoudrer de sel et de poivre a la fin de la cuisson. Servir la viande avec les champignons, assaisonner d'herbes aromatiques et servir la sauce au vin a part.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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Receta su ministrada por arecetas.com |
| Receta de AJOPRINGUE |
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Ingredientes:
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1 kg de
1 cuillere a soupe rempli de saindoux
4 gousses d'ail
1 cuillere a café d'origan une pincée de cannelle sol
2 cuilleres a soupe de chapelure
2 cuilleres a café de noix de pin |
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Preparación:
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Analyse le foie sous forme de dés et met a la RFY dans une casserole avec beurre. Deux pieces sont réservés.Dans un mortier sont Pelée l'ail, les deux pieces du foie, origan et la cannelle. Maja fine avec la main a la tiemo meme ajouter un peu d'eau. Lorsque les prets est transmis au pot ou fríe foie et laisser bouillir.Ajouté la noix de pin et les fils d'Ariane a Epaississement la sauce, et il laisser un autre incendie 5 minutes jusqu'a ce que la sauce a nos gouts.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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| Receta de AJO COLORAO |
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Ingredientes:
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1 kg de pommes de terre
3 poivrons rouges secs
2 tomates mures
500 g de raie
6 gousses d'ail
2 c. a s. de paprika doux
3 a 4 fils de safran
10 cl d'huile d'olive
1/2 cuillerée de cumin
Sel |
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Preparación:
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Faites cuire les patates avec les poivrons secs et les tomates. A la mi-cuisson, ajoutez les morceaux de raie et laissez bouillir 15 minutes supplémentaires. Pendant ce temps, dans un mortier, pilez le cumin, le safran, l'ail, les poivrons rouges cuits et les tomates. Écrasez les pommes de terre et incorporez le mélange précédent. Ensuite, rectifiez en sel et ajoutez l'huile, le paprika doux, un peu de son bouillon et la chair du poisson hachée menu. Mélangez le tout avec une cuillere en bois.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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Receta su ministrada por arecetas.com |
| Receta de AJO BLANCO |
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Ingredientes:
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100 gr. d'amandes crues
100 gr. de mie de pain
2 gousses d'ail
100 cl d'huile d'olive
1 l d'eau
1 cuillere de vinaigre de xéres
Sel |
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Preparación:
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Émonder les amandes en les introduisant dans l'eau bouillante. Les mettre dans un récipient creux avec du sel et l'ail et piler le tout. Ajouter l'eau froide pour éviter que les amandes huilent. Ajouter la mie de pain et continuer de piler. Arroser avec le reste d'eau. Incorporer huile, vinaigre et sel.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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Receta su ministrada por arecetas.com |
| Receta de AGNEAU RÔTI |
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Ingredientes:
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1/2 agneau de lait
100 g. de saindoux
2 gousses d'ail
1 verre d'eau
Blind Sel |
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Preparación:
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Lieu d'agneau dans un plat de faience avec côté peau vers le bas. Frotter l'ail et le beurre et saupoudrer avec de gros sel. Ajouter l'eau et placer dans le four precalentado 150 ° C pendant une heure, pulvérisation de temps en temps avec leur propre jus. Rendez l'agneau et trempettes d'autre part avec le beurre. Monter la température du four a 250 ° C et poursuivre la cuisson pendant 45 minutes ou jusqu'a ce qu'est dorée.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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| Receta de FRESH CHEESE CASSEROLE (GREIXONERA DE BROXAT) |
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Ingredientes:
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400g of very white fresh cheese
400g of sugar
2 oranges
1 lemon
9 very fresh eggs
1 spoonfuls of butter
1 spoonfuls of ground
Cinnamon |
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Preparación:
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Grease the earthenware dish very well with butter. Beat the orange juice with the sugar in an earthenware bowl until it no longer tastes acid. Then add the beaten egg yolks and stir everything. Beat the egg whites as if for an omelette in a large receptacle. Then grate the peel of the lemon on top and add the cinnamon. add the fresh cheese and stir until it has mixed well. Put everything together in the earthenware bowl and stir until you get a uniform colour. Bake the mixture in the dish at a temperature of 175oC. Check whether it is ready with a knitting needle. The cooking process has finished when the needle comes out clean.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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Receta su ministrada por arecetas.com |
| Receta de FISH SOUP |
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Ingredientes:
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1 Kg. of fish (normally pink or common dentex)
1/2 Kg. of potatoes
1 onion
1 tomatoe
3 garlic cloves
Cumin
Salt
Oil
Paprika
Saffron
Coriander
Mint
Black pepper |
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Preparación:
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Put in a pot with water the peeled potatoes, the onion, the tomatoes and the pepper, all without chopping them yet. Add too a little bit of oil, the paprika, the saffron, the coriander, the mint, the cumin, the garlic cloves as well as the salt and put it on to heat.
When it starts boiling, add the fish and leave it to cook until the potatoes are ready.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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Receta su ministrada por arecetas.com |
| Receta de CANARY ISLAND RANCHO |
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Ingredientes:
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2l of light stock or water
1 small cup of olive oil
200 g of white onion
75 g of red pepper
400 g of large potatoes
100 g of red cooking chorizo
200 g of peeled ripe tomatoes
200 g of peeled pumpkin
200 g of desalted pork ribs
200 g of clean beef
100 g of large noodles
200 g of chickpeas soaked since the previous day
Salt and pepper
For the paste:
1 clove of garlic
Some sprigs of fresh parsley
5 strands of saffron |
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Preparación:
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Gently cook the onion and the pepper in a frying pan with a little oil. Then add the ripe tomatoes, the pumpkin and the roughly chopped potatoes. Afterwards, put everything aside. Put the meat on to cook with plenty of cold water. Add the chickpeas and let everything boil, removing the scum from the stock several times at the beginning of cooking. After 15 minutes, add the chorizo and the ribs and, when these are tender, remove the stock and put it into a dish. Add the large noodles to the stock to prepare the soup; lower the heat and add the paste and the cooked ingredients.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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| Receta de CALDERETA DE CORDERO |
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Ingredientes:
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1 1/2 Kg kg. Lamb (to be merino)
1 liver lamb
2 large onions
1 morrón pepper
4 cloves of garlic
1 slice of bread
1 tablespoon of spicy or sweet paprika (according to taste)
1/2 l (optional) meat soup
1 and half dl of olive oil
1 glass of dry white wine
Thyme
Oregano
Salt |
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Preparación:
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Chop and sweat the pieces of Lamb with the liver in an earthenware dish. In addition, FRY in a frying pan, the garlic peeled the onion, chopped, bread and the chopped red pepper. After five or ten minutes, when all gold (but not roasted), add to the pot. Meanwhile in a mortar or lay in the liver, Blender Majar two of the garlic, a pinch of thyme and oregano, wine, the paprika and a little water.Add it all, with the other ingredients in the fried and lamb, to the casserole dish, next to required or, better water yet broth of flesh, so that the lamb is nearly covered. Estofar the stew simmered approximately three quarters of time until you go drinking the liquid and made the sauce. Rectify salt average cook.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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Receta su ministrada por arecetas.com |
| Receta de CALDERETA |
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Ingredientes:
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1/4 k lamb cut into small pieces
1 liver lamb
2 large onions chopped
1 chopped morrón pepper
1 slice of bread
1 tablespoon of spicy paprika or sweet (according to taste)
3 cloves garlic minced
2 dl of olive oil
1 dl of water
1/2 l meat soup
2 dl of red wine
Thyme
Oregano
1 bay leaf
Pepper Salt |
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Preparación:
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Sweat in a little oil lamb and liver in an earthenware dish. In addition, FRY in a frying pan onions, peppers, bread, and the garlic cloves, five to ten minutes. When Golden, but not roasted, add to the pot of the lamb. Majar in a mortar, the liver, two of the garlic, thyme, oregano, wine, the paprika and water.Mix well and join the pot of the lamb. Cover with the stock and simmer for forty-five minutes. Correct the time half of cooking.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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Receta su ministrada por arecetas.com |
| Receta de BREAD OF CALATRAVA |
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Ingredientes:
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5 eggs
8 tablespoon of sugar
3 biscuits or
6 muffins
2 1/2 glasses of milk
To the caramel:
Sugar wate |
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Preparación:
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Put three tablespoons of sugar with a trickle of water in a bucket and carried the fire. When sugar was melt and start taking color withdraw it and distributed by the mold we'll use for the preparation of the dessert.Once prepared the caramel, baten eggs, joins the milk, sugar and the biscuits and the muffins and crush all in the blender. Pour the mixture into the caramelizado mold.The oven to strong temperature heats up and makes it is number the mold to the bathroom Maria, letting it simmer until the ready, click the knife exited clean.When ready, let it cool and get it in the refrigerator until cold.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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| Receta de BLUE JACK MACKEREL WITH SAUCE |
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Ingredientes:
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1 kg of blue jack mackerel
2 cups of oil
1 splash of vinegar
1 clove of garlic
1 hot red pepper sea
Salt
1 teaspoon of cumin
1 teaspoon of paprika |
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Preparación:
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Clean and fry the blue jack mackerel. In a mortar crush the garlic, cumin, pepper and salt and blend with the remaining ingredients to place them in an earthenware dish with the blue jack mackerel. Add sufficient water to cover them, season and heat for a while.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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Receta su ministrada por arecetas.com |
| Receta de LEG OF LAMB BAKED |
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Ingredientes:
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1.1/2 pound of leg of lamb
2 cloves of garlic
2 tablespoons of lard
1 tablespoon of oregano
1/2 cup white wine
1/2 cup beef stock |
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Preparación:
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Wash leg of lamb and dry it. Restregar meat with one of the garlic peeled everywhere.Place the leg in an earthenware dish, season everywhere and untar_ with a uniform layer of lard.Sprinkle with the oregano and add the broth to the tray. Heat the oven and put meat at 200 ° C for 40 minutes. Irrigate with broth from time to time and continue hanging, until the meat made inside, 20-30 minutes more.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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Receta su ministrada por arecetas.com |
| Receta de LAMB ASADURILLA |
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Ingredientes:
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Lamb asadurilla
Flour
Salt
Paprika
Came white
Garlic
Parsley
Laurel |
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Preparación:
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The asadurilla than cold water washes for a good while. Are you removed the ternillas and the surplus and cut very menudita, first the bofe and then the liver.We have to fire a pot with abundant chopped onion and when Golden add the boce. When well cooked incorporate the liver and give a few laps. Then add salt, paprika, a pinch of flour, a previously crushed garlic, a hojita Bay and a trickle of white wine. Add a little water and let boil moderately.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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Receta su ministrada por arecetas.com |
| Receta de IBIZAN GREIXONERA |
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Ingredientes:
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8 stale ensaimadas (spiral shaped pastries)
8 eggs
1l of milk
300g of sugar butter
1 lemon cinnamon |
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Preparación:
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Cook the milk and then allow to cool. Add the well beaten eggs. Add the ensaimada in pieces, the sugar and a little grated lemon rind. Grease a mould with butter and put the mixture into it. Put it in a moderate oven for about half an hour.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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Receta su ministrada por arecetas.com |
| Receta de HAKE KOKOTXAS |
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Ingredientes:
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800 g. Of clean kokotxas
4 dl. olive oil
2 tablespoons of white wine
Of 4 to 6 tablespoons fish stock
1 clove minced garlic
Chopped parsley |
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Preparación:
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Season the kokotxas and put oil with garlic minced fire until the garlic golden-brown. Then add the kokotxas skin side up and add the white wine, little by little. Remove the pot and move to the sauce interlinks. When go to serve, add the chopped parsley and give a brief boil.... Ver esta receta completa en arecetas.com |
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